茶餐廳的牛肉丸出前一丁，是很多香港人的comfort food。其實在家做，味道可以更升級。關鍵在於牛肉丸的品質。
我選用順隆的手打牛肉丸。手打牛肉丸的質感就是不同，氣孔細密，口感特別彈脆。煮一鍋水，放入手打牛肉丸和牛筋丸。同時，用另一個鍋煮出前一丁，計時3分鐘，確保麵條彈牙。
湯底是精髓。在碗裡放入出前一丁的調味粉、少許麻油、一點點生抽。將煮好的麵和丸撈入碗中，沖入滾水。最後鋪上幾片灼熟的生菜，和幾顆牛筋丸。
手打牛肉丸的肉汁在口中爆開，配上熟悉的麻油香，這就是港式風味。順隆的100%香港製造****牛肉丸，讓這碗即食麵瞬間變成餐廳級數。如果你也懷念茶餐廳的味道，一定要試試看用優質牛肉丸來複製這份美味。
Business Name: 順隆食品發展有限公司ShunLung Food Development Company Ltd.
Complete Address: 新界元朗宏業東街18號宏業工貿中心7樓A及B室
Phone Number: +852 9366 2920
Website: http://shunlungfood.mo.cn